Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі

Скачать 2.1 Mb.

Название	Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі
страница	13/13
Дата конвертации	21.02.2016
Размер	2.1 Mb.
Тип	Документы
источник	http://edu.semgu.kz/ebook/umkd/9633a9f0-7f59-11e3-a525-f6d299da70ee3.doc

1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13

3. Ұсынылатын әдебиеттер тізімі.

1. Радченко Л.А. "Организация производства на предприятиях общественного питания" Ростов Н.Д., изд-во "Феникс", 2001г

2. Фатхутдинов Р.А. "Организация производства" М. 2001г

3. Стеренгов Б.И. "Планирование, организация и управление на предприятиях", 1982

4. Экономика предприятия. Под ред. О.И.Воякова, 1997

5. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. "Планирование предпринимательный деятельности предприятия", 1997

6. Бизнес-план: отечественный и зарубежный опыт. Под ред. В.М. Попова, 1997

7. Сборник задач по курсу "Организация планирования предприятий мясной и молочной промышленночти", Б.И. Стерлигов, 1987

8. Идрисов А.Б. "Планирование и анализ эффективности инвестиции" М, 1984

9. Экономика, организация и планирование промышленного производства. Под ред. Н.А.Лисицина, 1990

10. Макаренко "Производственный менеджмент"

11. Фатхутдинов Р.А. "Производственный менеджмент", 2000.

Ірілендірілген уақыт нормалары мен еңбек бағалары Қосымша Д.

Қосымша Д.1. – Ет өндірісіне арналған көрсеткіштер.

Өңдеу көлемі	1 басқа уақыт нормасы, мин.	1 тонна етке норма, сағ		Еңбек бағасы 1 басқа, тенге
СИЫР ЕТІ: 250 басқа дейін	34,6		3,64	63,5
251-400 бас	31,2		3,47	58,0
400 бастан артық	23,5		2,51	43,0
Шошқа еті: 500 басқа дейін	19,2		4,05	28,0
- терімен қоса	21,1		4,69	30,0
- крупон	23,0		5,12	32,0
500 бастан артық	14,4		3,2	22,0
- терімен	15,6		3,47	24,0
- крупон	17,4		3,87	27,0
ҚОЙ ЕТІ: 1500 басқа дейін	7,0		7,11	12,0
1500 бастан артық	7,7		6,5	11,5

Қосымша Д.2.–Шұжық өндірісі бойынша (1т-ға)

Өнім түрі	Уақыт нормасы, адам-сағ	Еңбек бағасы, тг.
Пісірілген шұжық	21,0	630
Сосискалар	39,0	1050
Сарделькалар	32,0	930
Жартылай қақталған шұжық	38,4	1100
Пісірілген-қақталған шұжық	43,7	1200
Шикілей қақталған шұжық	53,6	1400
Ливерлі шұжық	29,6	750
Жартылай фабрикат	22,5	680
Қапталған ет	23,9	700
Шошқа етінен жасалынған қақталған тағамдар	20,1	580
Тұшпара	18,9	530

Қосымша Д.3. – Сүт өндірісі бойынша ( 1т)

Өнім түрі	Уақыт нормасы, адам-сағ	Еңбек бағасы, тг.
Сүт	5,84	178
Диетикалық өнім	9,9	250
Сүзбе	42,5	1200
Сүзбе массасы	46,8	1350
Сыроктар	68,8	1550
Қаймақ	28,1	750
Балмұздақ	115,0	2200
Ірімшік	186	2900
Май	33,9	950
Құрғақ сүт	48,2	1400
Қойылтылған сүт, мшб	3,04	140

Былғары шығару бойынша – уақыт нормасы 0,0012 сағат /кв.дм; еңбек бағасы - 0,048 теңге/кв.дм

Тері өңдеу бойынша - уақыт нормасы 0,07 сағат /дана; еңбек бағасы - 4 теңге/дана

СҮТ ӨНДІРІСІНІҢ ЕСЕБІ Қосымша В.

Қосымша В.1. –Шикізат пен қалдықтар есебі.

Өнім түрі

Жылдық жоспар, тн

Шикізат көлемі

Қалдықтар

сүт

Майсыз сүт

Пахта

Сары су

қаймақ

Майсыз сүт

Сары су

Пахта

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

Ескерту: Шикізаттағы қажеттілік жылдық жоспарды жұмсау нормасына көбейту арқылы табылады. Қалдықтар технология бойынша анықталады немесе формула бойынша табады:

(1 тонна өнімге кеткен шикізат шығыны – 1) * 0,95.

Қосымша В.2. – Шикізаттың шығындалу нормалары (сүт майлылығы – 3,6%)

Өнім	Шығындалу нормасы
Өнім	Шикі сүт	Майсыз сүт	Нормаланған қоспа
сүт 2,5%	0,691	0,314	1,005
сүт 3,2%	0,892	0,113	1,005
Стерленген сүт	0,905	0,115	1,02
Балқытылған сүт 6%	1,694	-	-
Айран, ацидофилин, простокваша, ацидофильді сүт	0,898	0,114	1,012
Қаймақ 10%	2,812	-	-
қаймақ 20%	5,658	-	-
қаймақ 30%	9,912	-	-
Кілегей 10%	2,748	-	-
Кілегей 30%	8,508	-	-
Сүзбе 18%	5,772	1,174	6,946
Сүзбе 9%	2,943	3,774	6,717
Сүзбе майсыз	7,550	-	-
Сырковая масса, сырки 17%	5,108	1,039	6,147
Ірімшік: российский және голландский круглый	10,480	0,67	11,150
Ірімшік :ярославский, станиславский, угличский, латвийский, волжский	9,410	2,720	12,130
Май вологодское, соленое	23,71	-	-
Май «Крестьянское»	20,93	-	-
Май «Бутербродное»	17,414	-	-
Қойылтылған сүт қанты бар (туб)	0,985	0,032	1,017
Құрғақ сүт	7,346	1,154	8,500
Балмұздақ	0,800	-	0,744
Құрғақ майсыз сүт	11,69	-	-
ЗЦМ	9,594	-	-

Қосымша В.3.- Шикізат құнын есептеу (қалдықсыз)

Өнім түрі

Жылдық жоспар, т.

Шикізат

Шикізат шығыны

Қалдық

Шикізаттың қалдықсыз құны

аты

Бағасы 1 тоннаға, м.тг

1 тонна өнімге

Ж/к

аты

Бағасы 1 тоннаға, м.тг

Көлемі, тонна

құны, м.тг

Ж/к, м.тг

1 тон-наға, м.тг

Көлемі, тонна

құны, м.тг

Көлемі, тонна

құны, м.тг

П.4*П.5

П.4*П.7

П.10*

П.11

П.8-

П.12

П.13/П.2

Ескерту: бағалар (1 тоннаға): сүт (3,6% ) – 18 мың тг; майсыз сүт – 1,8мың тг; пахта – 0,5 мың тг; сарысу – 0,3 мың тг; қаймақ (30% ) – 110 мың тг..

Қосымша В.4.- Балмұздаққа қажет нег.материалдар есебі.

Материал аты	бағасы (1 тоннаға), м.тг	Шығындар, т.		Құны, м.тг
Материал аты	бағасы (1 тоннаға), м.тг	1 тонна өнімге	Ж/көлемге	Құны, м.тг
1	2	3	4	5
		Рецептурадан	П.3 * көлемі	П.2*П.4

Қосымша В.5. – Көмекші материал шығыны.

Материал аты

сүт

айран

кілегей

Сүзбе

балмұздақ

т.с.с.

Барлығы, мың тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

….

Қосымша В.6. – Көмекші материал шығыны.

Материал аты	бағасы, тг.	Сүт	Диет. өнім	Сүт топленое 6%	Сүзбе	Творожн. масса	Сыроктар	қаймақ	Кілегей	Балмұздақ	Май	Ірімшік
Марля, м.	12	0,2	0,51	0,3	2,46	0,42	0,51	1,27	1,53	0,45	27	16
Фланель, м.	32	0,037	0,037	0,042	0,18	-	-	0,09	0,27	-	3	0,5
Лавсан, м.	88	0,006	0,015	0,009	0,4	0,01	0,015	0,036	0,041	0,05	0,5	0,2
Ваталык фильтрлер, г.	0,5	13	13	13	82	14	47	34	122	-	200	100
Кислота серная, г	28	39,4	35,5	58,6	161,2	43,3	40,5	177,8	122,5	0,18	8,7	5,2
Изоамилов. Спирт, г.	26	1,76	1,58	2,62	7,22	1,93	1,81	7,94	5,48	0,004	412	227
Формалин, мл	95	0,61	0,61	1,0	5,7	-	-	-	-	-	12	9
Спирт денатур, мл.	56	2,4	11,9	5,2	20,32	14,6	14,2	11,8	19,7	32,0	280	140
Масло сепарат-е,кг	80	0,006	0,006	0,009	0,036	0,032	0,032	0,015	0,054	-	0,01	0,01
Масло маш-е, кг	85	0,015	0,058	0,019	0,088	0,78	0,78	0,036	0,13	-	0,8	0,8
Кір сабын,кг	25	0,012	0,031	0,035	0,072	0,021	0,072	0,021	0,076	0,08	2,5	2
Сода кальцинир,кг	40	0,92	0,92	0,92	6,25	3,62	3,02	2,36	8,3	4,25	20	22
Кислота азотная, л.	120	0,07	0,07	0,07	0,42	-	-	0,18	0,63	-	1,1	0,5
Щетка, шт.	15	0,17	0,18	0,2	0,96	0,17	0,17	1,03	0,95	1,3	2,6	2,3
Жууға қажет ерштар, дана.	38	0,016	0,016	0,016	0,088	-	-	0,1	0,088	0,06	1,1	0,5
Қағаз, кг	45	0,32	-	-	28,5	-	5,4	-	6,0	4,0	-	6,0
Фольга, кг	65	-	1,33	1,33	-	-	30,0	1,33	4,94	-	2,6	-
Кольца резин-е, шт	3	1,0	-	-	1,0	-	-	-	1,0	-	16,0	10,0
Этикетки,кг	2	0,017	-	-	2,5	0,017	0,19	-	0,051	0,041	-	-
Хлорная известь, кг.	20	0,16	0,16	0,21	0,78	0,7	0,7	0,5	0,6	0,8	6,5	9,0

Қосымша В.7. – Ыдыс шығынын есептеу

Өнім түрі	Ыдыс түрі	бағасы, тенге	Шығыны		Ыдыс құны, м.тг	Айналымдылығы, рет	Айналымдылықты ескергендегі ыдыс құны, м.тг
Өнім түрі	Ыдыс түрі	бағасы, тенге	1 т-ға	Ж/к	Ыдыс құны, м.тг	Айналымдылығы, рет	Айналымдылықты ескергендегі ыдыс құны, м.тг
1	2	3	4	5	6	7	8
				П.4*Жылдық V	П.3*П.5		П.6/П.7

Ескерту: Айналымдылық: бутылкалар – 2,5; бөшке – 6; ағаш жәшік – 3; фляга – 12; пакет – 1; банка – 2.5. Бағалар: шыны бутылка – 4 тенге; бөшке – 50 тенге; жәшік– 35 тенге; фляга – 200 тенге; пакет – 1.4 тенге; банка – 7 тенге.

Қосымша В.8. –Энергия шығынын есептеу.

Өнім түрі

Жылдық көлем,т.

Эл/энергия

Вода

Пар

Суық

Барлығызатрат

Норма бойынша шығын

құны, м.тг

Норма бойынша шығын

құны, м.тг

Норма бойынша шығын

құны, м.тг

Норма бойынша шығын

құны, м.тг

1 т.

Ж/к

1 т.

Ж/к

1 т.

Ж/к

1 т.

Ж/к

1 т.

Ж/к

Ескерту: Бағалар: эл/энергия – 2,5 тенге/кВт; су – 12 тенге/м³; бу – 600 тенге/ГДж; суық – 850 тенге/ГДж.

Қосымша В.9. – Энергия шығындалу нормалары

Өнім түрі	Электроэнергия, кВт	су, куб.м.	бу ГДж	суық, ГДж
сүт: бутылкада	47	5,5	0,4	0,201
Пакетте	32	5,5	0,28	0,201
Қышқылсүт өнімдері	52	5,5	0,84	0,451
Сүзбе	128	37	1,28	0,452
Сырковая масса	121	37	1,15	0,450
Сырки творожные	131	37	1,22	0,450
Кілегей	60	39	1,94	0,448
Балмұздақ	9	37	0,3	1,090
Ірімшік	250	60	12,8	1,800
Май кілегейлі	336	65	4,8	0,980
Сүт қойылтылған, мшб	120	6	2,7	0,480
Құрғақ сүт	830	55	15	0,460
ЗЦМ: сұйық	20	3	0,41	0,102
Құрғақ	871	60	15,9	0,520
СОМ	950	65	17,5	0,610

Студенттің өздік жұмысы

Реферат тақырыптары

Модуль 1. Кәсіпорын қызметінің негізгі факторлары

Кәсіпорындардың жіктелуі.
Кәсіпорындардың ұйымдастырушылық-құқықтық формалары
ҚР заңдылығы бойынша кәсіпорындарды құру тәртібі
Кәсіпорындардың негізгі міндеттемелері және құқықтары
Негізгі өндірістік қорлардың оңтайлы құрылымы
Негізгі өндірістік қорлардың тозуы, амортизациясы
Амортизация әдістері
Айналым қаржысын нормалау әдістері
Айналым қаржыны тиімді қолдану жолдары
Өндірістік қорлардың оңтайлы мөлшерін анықтау әдістері
Кәсіпорын персоналының құрамы және құрылымы
Нарықтық экономика жағдайларында қалыптасқан жаңа мамандықтар
Еңбек өнімділігін есептеу әдістері
Еңбек ақы, түрлері, формалары, жүйелері
Еңбек ақыны анықтау қағидалары
Өндіріс және өткізу шығындарының құрамы және құрылымы
Пайда, рентабельділік түсініктерін сипаттау
Өнім бағасы. Баға жасау әдістері және әдістемелері
Өнім сапасы, негізгі көрсеткіштері
Қазақстанда тұтынушылардың құқықтарын қорғау мәселесі.

Модуль 2. Өндірісті ұйымдастыру.

1. Экономиканы дамытудағы еңбекті ғылыми ұйымдастырудың ролі

2. Еңбекті бөлу және бірлестіру

3. Еңбек процесін ұйымдастыру

4. Жұмыс орнының түсінігі және жіктеу, ұйымдастыру негіздері

5. Жұмыс орнын жоспарлау

6. Жұмыс орнын мамандандыру және жабдықтау

7. Жұмыс орнына қызмет көрсету,түрлері,ұйымдастыру әдістері

8. Еңбек жағдайы ,оның элемменттері,бағалау

9. Еңбек пен демалыс тәртібінің мәні,түрлері,ұтымды жобалау

10. Еңбекті нормалау

11. Жұмыс уақыты шығындарын жіктеу

12. Жұмыс уақыты шығындарын зерттеу әдістері

13. Өндірісті материалдық-техникалық қамтамасыз етуді ұйымдастыру

14. Энергетикалық шаруашылықты ұйымдастыру

15. Жөндеу жұмысын ұйымдастыру

16. Көлік шаруашылығын ұйымдастыру

17. Қойма шаруашылығын ұйымдастыру

Модуль 3. Өндірісті басқару

1. Американдық менеджмент ерекшеліктері.

2. Жапон менеджменті. Ерекшеліктері мен дамытылуы.

Менеджмент мектептерінің даму кезеңдері.
Менеджменттегі психологияның атқаратын ролі.
Менеджердің жұмыс істеу стильдері.
Персоналмен жұмыс істеу этикасы.
Іскерлік этикет.
Қажеттіліктер теориясы.

1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13

	Қазақстан Республикасының Білім жӘне ғылым министрлігі Республикасының Білім жӘне ғылым министрлігі Т. рұсқұлов атындағы қазақ экономикалық университеті		Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі, жергілікті атқарушы органдар көрсететін білім және ғылым саласындағы мемлекеттік қызмет стандарттарын бекіту туралы Бабына, «Әкімшілік рәсімдер туралы» Қазақстан Республикасының 2000 жылғы 27 қарашадағы Заңының 9-1, 15-2-баптарына және «Ақпараттандыру...
	Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі Республикасының Білім және ғылым министрлігінің 2007 жылғы 11 наурыздағы №148 бұйрығымен бекітілген		Қазақстан республикасының ғылым және білім министрлігі Білім және ғылым саласындағы бақылау комитеті «Экономика және халық шаруашылығын басқару» мамандығы бойынша кандидаттық емтиханға арналған
	Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі Тақырыбы: Қазақстан Республикасының коммерциялық банктері, оның қызметтері мен операциялары		Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі Ресей империясының және Қазақстан территорияларында ғылым ретінде қалыптасуы, өлкені зерттеу әдістері мен тәсілдері, өлкелік мұрағат,...
	Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі В0114«тарих» мамандығы үшін Қазақстан Республикасының Мемлекеттік стандарты арнайы пәннің типтік бағдарламасының негізінде жасалған....		Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі «Тарих» мамандығы үшін Қр мжмбс 08 Қазақстан Республикасының Мемлекеттік стандарты және «Қазақстандағы аграрлық қатынастар тарихы»...
	Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі		Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі

Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі

Похожие: