Скачать 173.88 Kb.
|
«Мал шаруашылығы өнімдері мен шикізатын өңдеу технологиясы» ПӘНІНІҢ ОҚУ - ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ 5В080200 «Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы» мамандығына арналған ОҚЫТУШЫ ҮШІН ПӘН БАҒДАРЛАМАСЫ |
Курс | Семестр | Кредиттер | ДР (сағ) | ЗТ (сағ) | ОБӨЖ (сағ) | СӨЖ (сағ) | Барлығы (сағ) | Қорытынды бақылау түрі |
4 | 8 | 3 | 30 | 15 | 22,5 | 67,5 | 135 | Емтихан/ КЖ |
№ | Тақырып атауы | Сағат саны | |
Д | ЗТС | ||
1 | 2 | 3 | 4 |
1 – модуль Халық шаруашылығындағы мал шаруашылығы өнімдерінің маңызы 1 – блок Әр түрлі мал сүтін өндіру және өңдеу | |||
1 | Халық шаруашылығындағы мал шаруашылығы өнімдерінің маңызы | 1 | |
2 | Сүт және сүттің маңызы | 1 | |
| Сүттің қасиеттері | | 1 |
3,4 | Шаруашылықтағы сүт орындарының маңызы. | 2 | |
| Сүтті алғашқы өңдеу. | | 1 |
5,6 | Cүт ассортименті. | 2 | |
| Сүтті тазалау әдістері | | 1 |
7,8 | Сүт сапасына қойылатын талаптар | 2 | |
| Сүтті суыту тәртібі | | 1 |
9,10 | Сүт консервілері. | 2 | |
| Сүтті жылулықпен өңдеу | | 1 |
11,12 | Cүт қышқылды өнімдер. | 2 | |
| Сүтті пастерлеу жолдары | | 1 |
| РБ1 | | 1 |
2-блок Сүт өнімдері | |||
13,14 | Сары май. | 2 | |
| Қаймақ өндіру технологиясы | | 1 |
15,16 | Сыр өндіру | 2 | |
| Сүзбе алу жолдары | | 1 |
2 – модуль Ет өндірудің маңызы 3 – блок Әр түрлі мал етін өндіру және өңдеу | |||
17,18 | Ет тканьдері | 2 | |
| Айран және қымыз өндіру | | 1 |
19,20 | Ет классификациясы | 2 | |
| Сары май түрлері | | 1 |
21,22 | Сойылған малды алғашқы өңдеу | 2 | |
| Сыр ассортименттері | | 1 |
23,24 | Ет сапасы. | 2 | |
| Еттің химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы | | 1 |
25,26 | Ет ақаулары | 2 | |
| Етті таңбалау | | 1 |
27,28 | Етті суықпен өңдеу және сақтау | 2 | |
| Етті мүшелеу | | 1 |
29 | Субөнімдер. | 1 | |
30 | РБ2 | 1 | |
№ | Дәріс сабағының тақырыбтары | Тәжірибелік (семинарлық) сабағының тақырыптары | Көрнекті құралдар, ТЖО, плакаттар, зертханалық стенд | Өз бетімен оқып білу сұрақтары | Бақылау формасы | ||||
1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 | ||||
1 – модуль Халық шаруашылығындағы қой шаруашылығының маңызы 1 – блок Қой жүнінің типтері мен топтары | |||||||||
1 | Халық шаруашылығындағы мал шаруашылығы өнімдерінің маңызы | Сүттің қасиеттері | кестелер, слайдтар | Мал шаруашылығының шикізат өнімдерінің негізгі көздері | Ауызша сұрау | ||||
2 | Сүт және сүттің маңызы | Сүтті алғашқы өңдеу | кестелер, слайдтар | Сүт өнімін алғашқы өңдеудің қазіргі заманғы технологиясы | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
3 | Шаруашылықтағы сүт орындарының маңызы | Сүтті алғашқы өңдеу | кестелер, слайдтар | Қой сүтін өңдеу мен одан алынатын өнімдер | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
4 | Cүт ассортименті | Сүтті тазалау әдістері | сүт үлгілері кестелер, слайдтар | Тері шикізатын өндіру | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
5 | Сүт сапасына қойылатын талаптар | Сүтті суыту тәртібі | кестелер, слайдтар | Жылқы сүтін алғашқы өңдеу | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
6 | Сүт консервілері. | Сүтті жылулықпен өңдеу | кестелер, слайдтар | Сиыр сүтін алғашқы өңдеу | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
7 | Cүт қышқылды өнімдер. | Сүтті пастерлеу жолдары | кестелер, слайдтар | Түйе сүтін алғашқы өңдеу | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
РБ1 | |||||||||
2-блок Сүт өнімдері | |||||||||
5 | Сары май | Қаймақ өндіру технологиясы | қаймақ үлгілері кестелер, слайдтар | Мал шаруашылығы өнімдерін өңдеу орындары | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
6 | Сыр өндіру | Сүзбе алу жолдары | сүзбе үлгілері кестелер, слайдтар | Ет өнімінің жартылай фабрикаттары | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
2 – модуль Ет өндірудің маңызы 3 – блок Әр түрлі мал етін өндіру және өңдеу | |||||||||
7 | Ет тканьдері | Айран және қымыз өндіру | айран және қымыз үлгілері кестелер, слайдтар | Мал сою әдістері | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
8 | Ет классификациясы | Сары май түрлері | кестелер, слайдтар | Мал түріне байланысты ет өндіру | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
9 | Сойылған малды алғашқы өңдеу | Сыр ассортименттері | кестелер, слайдтар | Мал сою орындары | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
| Ет сапасы | Еттің химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы | кестелер, слайдтар | Сиыр етін алғашқы өңдеу | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
| Ет ақаулары | Етті таңбалау | кестелер, слайдтар | Жылқы етін алғашқы өңдеу | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
| Етті суықпен өңдеу және сақтау | Етті мүшелеу | кестелер, слайдтар | Қой етін алғашқы өңдеу | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі | ||||
10 | Субөнімдер. | РБ2 | кестелер, слайдтар | Құс етін алғашқы өңдеу | Ауызша сұрау, тапсырма нәтижесі |
![]() | Мазмұны кіріспе І – БӨлім. Кәсіпкерліктің мәні, мазмұны Мемлекеттің кәсіпкерлік ісіне араласу жағдайы, себептері | ![]() | «теориялық саясаттану» пәні бойынша № Мазмұны Саясат ұғымы. Саясат табиғатын анытаудағы ағыттардың көптүрлілігі, оның мазмұны мен көлемі |
![]() | Мазмұны Кіріспе І тарау. Салықтың экономикалық мәні, мазмұны, атқаратын қызметтері, түрлері және шет елдердің салық салу тәжірибесі Тарау. Салықтың экономикалық мәні, мазмұны, атқаратын қызметтері, түрлері және шет елдердің салық салу тәжірибесі | ![]() | Пән тақырыптарының мазмұны Тақырып Саясат әлем теориялық зерттеу объектісі ретінде Саясаттың мақсаты мен құралдары. Саясат мүмкіндік өнері ретінде. Саяси болмыстың құрылымы. Саясат әлемінің мазмұны. Саясатты кәсіби... |
![]() | МазмұНЫ | ![]() | Мазмұны |
![]() | МазмұНЫ | ![]() | Мазмұны Глоссарий |
![]() | Мазмұны Глоссарий | ![]() | Мазмұны Кіріспе |