Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі




НазваниеҚазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі
страница13/13
Дата конвертации21.02.2016
Размер2.1 Mb.
ТипДокументы
источникhttp://edu.semgu.kz/ebook/umkd/9633a9f0-7f59-11e3-a525-f6d299da70ee3.doc
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13
3. Ұсынылатын әдебиеттер тізімі.

1. Радченко Л.А. "Организация производства на предприятиях общественного питания" Ростов Н.Д., изд-во "Феникс", 2001г

2. Фатхутдинов Р.А. "Организация производства" М. 2001г

3. Стеренгов Б.И. "Планирование, организация и управление на предприятиях", 1982

4. Экономика предприятия. Под ред. О.И.Воякова, 1997

5. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. "Планирование предпринимательный деятельности предприятия", 1997

6. Бизнес-план: отечественный и зарубежный опыт. Под ред. В.М. Попова, 1997

7. Сборник задач по курсу "Организация планирования предприятий мясной и молочной промышленночти", Б.И. Стерлигов, 1987

8. Идрисов А.Б. "Планирование и анализ эффективности инвестиции" М, 1984

9. Экономика, организация и планирование промышленного производства. Под ред. Н.А.Лисицина, 1990

10. Макаренко "Производственный менеджмент"

11. Фатхутдинов Р.А. "Производственный менеджмент", 2000.

Ірілендірілген уақыт нормалары мен еңбек бағалары Қосымша Д.

Қосымша Д.1. – Ет өндірісіне арналған көрсеткіштер.

Өңдеу көлемі

1 басқа уақыт нормасы, мин.

1 тонна етке норма, сағ

Еңбек бағасы 1 басқа, тенге

СИЫР ЕТІ: 250 басқа дейін

34,6

3,64

63,5

251-400 бас

31,2

3,47

58,0

400 бастан артық

23,5

2,51

43,0

Шошқа еті: 500 басқа дейін

19,2

4,05

28,0

- терімен қоса

21,1

4,69

30,0

- крупон

23,0

5,12

32,0

500 бастан артық

14,4

3,2

22,0

- терімен

15,6

3,47

24,0

- крупон

17,4

3,87

27,0

ҚОЙ ЕТІ: 1500 басқа дейін

7,0

7,11

12,0

1500 бастан артық

7,7

6,5

11,5


Қосымша Д.2.–Шұжық өндірісі бойынша (1т-ға)

Өнім түрі

Уақыт нормасы, адам-сағ

Еңбек бағасы, тг.

Пісірілген шұжық

21,0

630

Сосискалар

39,0

1050

Сарделькалар

32,0

930

Жартылай қақталған шұжық

38,4

1100

Пісірілген-қақталған шұжық

43,7

1200

Шикілей қақталған шұжық

53,6

1400

Ливерлі шұжық

29,6

750

Жартылай фабрикат

22,5

680

Қапталған ет

23,9

700

Шошқа етінен жасалынған қақталған тағамдар

20,1

580

Тұшпара

18,9

530


Қосымша Д.3. – Сүт өндірісі бойынша ( 1т)

Өнім түрі

Уақыт нормасы, адам-сағ

Еңбек бағасы, тг.

Сүт

5,84

178

Диетикалық өнім

9,9

250

Сүзбе

42,5

1200

Сүзбе массасы

46,8

1350

Сыроктар

68,8

1550

Қаймақ

28,1

750

Балмұздақ

115,0

2200

Ірімшік

186

2900

Май

33,9

950

Құрғақ сүт

48,2

1400

Қойылтылған сүт, мшб

3,04

140


Былғары шығару бойынша – уақыт нормасы 0,0012 сағат /кв.дм; еңбек бағасы - 0,048 теңге/кв.дм


Тері өңдеу бойынша - уақыт нормасы 0,07 сағат /дана; еңбек бағасы - 4 теңге/дана


СҮТ ӨНДІРІСІНІҢ ЕСЕБІ Қосымша В.

Қосымша В.1. –Шикізат пен қалдықтар есебі.

Өнім түрі

Жылдық жоспар, тн

Шикізат көлемі

Қалдықтар

сүт

Майсыз сүт

Пахта

Сары су

қаймақ

қаймақ

Майсыз сүт

Сары су

Пахта

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1 т-ға

Ж/к

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20





























































Ескерту: Шикізаттағы қажеттілік жылдық жоспарды жұмсау нормасына көбейту арқылы табылады. Қалдықтар технология бойынша анықталады немесе формула бойынша табады:

(1 тонна өнімге кеткен шикізат шығыны – 1) * 0,95.


Қосымша В.2. – Шикізаттың шығындалу нормалары (сүт майлылығы – 3,6%)

Өнім

Шығындалу нормасы

Шикі сүт

Майсыз сүт

Нормаланған қоспа

сүт 2,5%

0,691

0,314

1,005

сүт 3,2%

0,892

0,113

1,005

Стерленген сүт

0,905

0,115

1,02

Балқытылған сүт 6%

1,694

-

-

Айран, ацидофилин, простокваша, ацидофильді сүт

0,898

0,114

1,012

Қаймақ 10%

2,812

-

-

қаймақ 20%

5,658

-

-

қаймақ 30%

9,912

-

-

Кілегей 10%

2,748

-

-

Кілегей 30%

8,508

-

-

Сүзбе 18%

5,772

1,174

6,946

Сүзбе 9%

2,943

3,774

6,717

Сүзбе майсыз

7,550

-

-

Сырковая масса, сырки 17%

5,108

1,039

6,147

Ірімшік: российский және голландский круглый

10,480

0,67

11,150

Ірімшік :ярославский, станиславский, угличский, латвийский, волжский

9,410

2,720

12,130

Май вологодское, соленое

23,71

-

-

Май «Крестьянское»

20,93

-

-

Май «Бутербродное»

17,414

-

-

Қойылтылған сүт қанты бар (туб)

0,985

0,032

1,017

Құрғақ сүт

7,346

1,154

8,500

Балмұздақ

0,800

-

0,744

Құрғақ майсыз сүт

11,69

-

-

ЗЦМ

9,594

-

-



Қосымша В.3.- Шикізат құнын есептеу (қалдықсыз)

Өнім түрі

Жылдық жоспар, т.

Шикізат

Шикізат шығыны

Қалдық

Шикізаттың қалдықсыз құны

аты

Бағасы 1 тоннаға, м.тг

1 тонна өнімге

Ж/к

аты

Бағасы 1 тоннаға, м.тг

Көлемі, тонна

құны, м.тг

Ж/к, м.тг

1 тон-наға, м.тг

Көлемі, тонна

құны, м.тг

Көлемі, тонна

құны, м.тг

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14
















П.4*П.5




П.4*П.7










П.10*

П.11

П.8-

П.12

П.13/П.2

Ескерту: бағалар (1 тоннаға): сүт (3,6% ) – 18 мың тг; майсыз сүт – 1,8мың тг; пахта – 0,5 мың тг; сарысу – 0,3 мың тг; қаймақ (30% ) – 110 мың тг..


Қосымша В.4.- Балмұздаққа қажет нег.материалдар есебі.

Материал аты

бағасы (1 тоннаға), м.тг

Шығындар, т.

Құны, м.тг

1 тонна өнімге

Ж/көлемге

1

2

3

4

5







Рецептурадан

П.3 * көлемі

П.2*П.4


Қосымша В.5. – Көмекші материал шығыны.

Материал аты

сүт

айран

кілегей

Сүзбе

балмұздақ

т.с.с.

Барлығы, мың тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

Ж/к шығын

құны, м.тг

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

….

….















































Қосымша В.6. – Көмекші материал шығыны.

Материал аты

бағасы, тг.

Сүт

Диет. өнім

Сүт топленое 6%

Сүзбе

Творожн. масса

Сыроктар

қаймақ

Кілегей

Балмұздақ

Май

Ірімшік

Марля, м.

12

0,2

0,51

0,3

2,46

0,42

0,51

1,27

1,53

0,45

27

16

Фланель, м.

32

0,037

0,037

0,042

0,18

-

-

0,09

0,27

-

3

0,5

Лавсан, м.

88

0,006

0,015

0,009

0,4

0,01

0,015

0,036

0,041

0,05

0,5

0,2

Ваталык фильтрлер, г.

0,5

13

13

13

82

14

47

34

122

-

200

100

Кислота серная, г

28

39,4

35,5

58,6

161,2

43,3

40,5

177,8

122,5

0,18

8,7

5,2

Изоамилов. Спирт, г.

26

1,76

1,58

2,62

7,22

1,93

1,81

7,94

5,48

0,004

412

227

Формалин, мл

95

0,61

0,61

1,0

5,7

-

-

-

-

-

12

9

Спирт денатур, мл.

56

2,4

11,9

5,2

20,32

14,6

14,2

11,8

19,7

32,0

280

140

Масло сепарат-е,кг

80

0,006

0,006

0,009

0,036

0,032

0,032

0,015

0,054

-

0,01

0,01

Масло маш-е, кг

85

0,015

0,058

0,019

0,088

0,78

0,78

0,036

0,13

-

0,8

0,8

Кір сабын,кг

25

0,012

0,031

0,035

0,072

0,021

0,072

0,021

0,076

0,08

2,5

2

Сода кальцинир,кг

40

0,92

0,92

0,92

6,25

3,62

3,02

2,36

8,3

4,25

20

22

Кислота азотная, л.

120

0,07

0,07

0,07

0,42

-

-

0,18

0,63

-

1,1

0,5

Щетка, шт.

15

0,17

0,18

0,2

0,96

0,17

0,17

1,03

0,95

1,3

2,6

2,3

Жууға қажет ерштар, дана.

38

0,016

0,016

0,016

0,088

-

-

0,1

0,088

0,06

1,1

0,5

Қағаз, кг

45

0,32

-

-

28,5

-

5,4

-

6,0

4,0

-

6,0

Фольга, кг

65

-

1,33

1,33

-

-

30,0

1,33

4,94

-

2,6

-

Кольца резин-е, шт

3

1,0

-

-

1,0

-

-

-

1,0

-

16,0

10,0

Этикетки,кг

2

0,017

-

-

2,5

0,017

0,19

-

0,051

0,041

-

-

Хлорная известь, кг.

20

0,16

0,16

0,21

0,78

0,7

0,7

0,5

0,6

0,8

6,5

9,0



Қосымша В.7. – Ыдыс шығынын есептеу

Өнім түрі

Ыдыс түрі

бағасы, тенге

Шығыны

Ыдыс құны, м.тг

Айналымдылығы, рет

Айналымдылықты ескергендегі ыдыс құны, м.тг

1 т-ға

Ж/к

1

2

3

4

5

6

7

8













П.4*Жылдық V

П.3*П.5




П.6/П.7

Ескерту: Айналымдылық: бутылкалар – 2,5; бөшке – 6; ағаш жәшік – 3; фляга – 12; пакет – 1; банка – 2.5. Бағалар: шыны бутылка – 4 тенге; бөшке – 50 тенге; жәшік– 35 тенге; фляга – 200 тенге; пакет – 1.4 тенге; банка – 7 тенге.


Қосымша В.8. –Энергия шығынын есептеу.

Өнім түрі

Жылдық көлем,т.

Эл/энергия

Вода

Пар

Суық

Барлығызатрат

Норма бойынша шығын

құны, м.тг

Норма бойынша шығын

құны, м.тг

Норма бойынша шығын

құны, м.тг

Норма бойынша шығын

құны, м.тг

1 т.

Ж/к

1 т.

Ж/к

1 т.

Ж/к

1 т.

Ж/к

1 т.

Ж/к

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Ескерту: Бағалар: эл/энергия – 2,5 тенге/кВт; су – 12 тенге/м3; бу – 600 тенге/ГДж; суық – 850 тенге/ГДж.


Қосымша В.9. – Энергия шығындалу нормалары

Өнім түрі

Электроэнергия, кВт

су, куб.м.

бу ГДж

суық, ГДж

сүт: бутылкада

47

5,5

0,4

0,201

Пакетте

32

5,5

0,28

0,201

Қышқылсүт өнімдері

52

5,5

0,84

0,451

Сүзбе

128

37

1,28

0,452

Сырковая масса

121

37

1,15

0,450

Сырки творожные

131

37

1,22

0,450

Кілегей

60

39

1,94

0,448

Балмұздақ

9

37

0,3

1,090

Ірімшік

250

60

12,8

1,800

Май кілегейлі

336

65

4,8

0,980

Сүт қойылтылған, мшб

120

6

2,7

0,480

Құрғақ сүт

830

55

15

0,460

ЗЦМ: сұйық

20

3

0,41

0,102

Құрғақ

871

60

15,9

0,520

СОМ

950

65

17,5

0,610




  1. Студенттің өздік жұмысы

Реферат тақырыптары

Модуль 1. Кәсіпорын қызметінің негізгі факторлары

  1. Кәсіпорындардың жіктелуі.

  2. Кәсіпорындардың ұйымдастырушылық-құқықтық формалары

  3. ҚР заңдылығы бойынша кәсіпорындарды құру тәртібі

  4. Кәсіпорындардың негізгі міндеттемелері және құқықтары

  5. Негізгі өндірістік қорлардың оңтайлы құрылымы

  6. Негізгі өндірістік қорлардың тозуы, амортизациясы

  7. Амортизация әдістері

  8. Айналым қаржысын нормалау әдістері

  9. Айналым қаржыны тиімді қолдану жолдары

  10. Өндірістік қорлардың оңтайлы мөлшерін анықтау әдістері

  11. Кәсіпорын персоналының құрамы және құрылымы

  12. Нарықтық экономика жағдайларында қалыптасқан жаңа мамандықтар

  13. Еңбек өнімділігін есептеу әдістері

  14. Еңбек ақы, түрлері, формалары, жүйелері

  15. Еңбек ақыны анықтау қағидалары

  16. Өндіріс және өткізу шығындарының құрамы және құрылымы

  17. Пайда, рентабельділік түсініктерін сипаттау

  18. Өнім бағасы. Баға жасау әдістері және әдістемелері

  19. Өнім сапасы, негізгі көрсеткіштері

  20. Қазақстанда тұтынушылардың құқықтарын қорғау мәселесі.

Модуль 2. Өндірісті ұйымдастыру.

1. Экономиканы дамытудағы еңбекті ғылыми ұйымдастырудың ролі

2. Еңбекті бөлу және бірлестіру

3. Еңбек процесін ұйымдастыру

4. Жұмыс орнының түсінігі және жіктеу, ұйымдастыру негіздері

5. Жұмыс орнын жоспарлау

6. Жұмыс орнын мамандандыру және жабдықтау

7. Жұмыс орнына қызмет көрсету,түрлері,ұйымдастыру әдістері

8. Еңбек жағдайы ,оның элемменттері,бағалау

9. Еңбек пен демалыс тәртібінің мәні,түрлері,ұтымды жобалау

10. Еңбекті нормалау

11. Жұмыс уақыты шығындарын жіктеу

12. Жұмыс уақыты шығындарын зерттеу әдістері

13. Өндірісті материалдық-техникалық қамтамасыз етуді ұйымдастыру

14. Энергетикалық шаруашылықты ұйымдастыру

15. Жөндеу жұмысын ұйымдастыру

16. Көлік шаруашылығын ұйымдастыру

17. Қойма шаруашылығын ұйымдастыру

Модуль 3. Өндірісті басқару

1. Американдық менеджмент ерекшеліктері.

2. Жапон менеджменті. Ерекшеліктері мен дамытылуы.

  1. Менеджмент мектептерінің даму кезеңдері.

  2. Менеджменттегі психологияның атқаратын ролі.

  3. Менеджердің жұмыс істеу стильдері.

  4. Персоналмен жұмыс істеу этикасы.

  5. Іскерлік этикет.

  6. Қажеттіліктер теориясы.
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13

Похожие:

Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының Білім жӘне ғылым министрлігі
Республикасының Білім жӘне ғылым министрлігі Т. рұсқұлов атындағы қазақ экономикалық университеті
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі, жергілікті атқарушы органдар көрсететін білім және ғылым саласындағы мемлекеттік қызмет стандарттарын бекіту туралы
Бабына, «Әкімшілік рәсімдер туралы» Қазақстан Республикасының 2000 жылғы 27 қарашадағы Заңының 9-1, 15-2-баптарына және «Ақпараттандыру...
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі
Республикасының Білім және ғылым министрлігінің 2007 жылғы 11 наурыздағы №148 бұйрығымен бекітілген
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан республикасының ғылым және білім министрлігі Білім және ғылым саласындағы бақылау комитеті
«Экономика және халық шаруашылығын басқару» мамандығы бойынша кандидаттық емтиханға арналған
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі
Тақырыбы: Қазақстан Республикасының коммерциялық банктері, оның қызметтері мен операциялары
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
Ресей империясының және Қазақстан территорияларында ғылым ретінде қалыптасуы, өлкені зерттеу әдістері мен тәсілдері, өлкелік мұрағат,...
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
В0114«тарих» мамандығы үшін Қазақстан Республикасының Мемлекеттік стандарты арнайы пәннің типтік бағдарламасының негізінде жасалған....
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі
«Тарих» мамандығы үшін Қр мжмбс 08 Қазақстан Республикасының Мемлекеттік стандарты және «Қазақстандағы аграрлық қатынастар тарихы»...
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі

Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі

Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzdocs.docdat.com 2012
обратиться к администрации
Документы
Главная страница