Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес




НазваниеБерілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес
страница6/8
Дата конвертации21.02.2016
Размер1.66 Mb.
ТипДокументы
источникhttp://edu.semgu.kz/ebook/umm/98552e58-6be3-11e5-9d50-f6d299da70eeМетодичка на казахском.doc
1   2   3   4   5   6   7   8
Ірілендірілген уақыт нормалары мен еңбек бағалары Қосымша Д.

Қосымша Д.1. – Ет өндірісіне арналған көрсеткіштер.

Өңдеу көлемі

1 басқа уақыт нормасы, мин.

1 тонна етке норма, сағ

Еңбек бағасы 1 басқа, тенге

СИЫР ЕТІ: 250 басқа дейін

34,6

3,64

63,5

251-400 бас

31,2

3,47

58,0

400 бастан артық

23,5

2,51

43,0

Шошқа еті: 500 басқа дейін

19,2

4,05

28,0

- терімен қоса

21,1

4,69

30,0

- крупон

23,0

5,12

32,0

500 бастан артық

14,4

3,2

22,0

- терімен

15,6

3,47

24,0

- крупон

17,4

3,87

27,0

ҚОЙ ЕТІ: 1500 басқа дейін

7,0

7,11

12,0

1500 бастан артық

7,7

6,5

11,5


Қосымша Д.2.–Шұжық өндірісі бойынша (1т-ға)

Өнім түрі

Уақыт нормасы, адам-сағ

Еңбек бағасы, тг.

Пісірілген шұжық

21,0

630

Сосискалар

39,0

1050

Сарделькалар

32,0

930

Жартылай қақталған шұжық

38,4

1100

Пісірілген-қақталған шұжық

43,7

1200

Шикілей қақталған шұжық

53,6

1400

Ливерлі шұжық

29,6

750

Жартылай фабрикат

22,5

680

Қапталған ет

23,9

700

Шошқа етінен жасалынған қақталған тағамдар

20,1

580

Тұшпара

18,9

530


Қосымша Д.3. – Сүт өндірісі бойынша ( 1т)

Өнім түрі

Уақыт нормасы, адам-сағ

Еңбек бағасы, тг.

Сүт

5,84

178

Диетикалық өнім

9,9

250

Сүзбе

42,5

1200

Сүзбе массасы

46,8

1350

Сыроктар

68,8

1550

Қаймақ

28,1

750

Балмұздақ

115,0

2200

Ірімшік

186

2900

Май

33,9

950

Құрғақ сүт

48,2

1400

Қойылтылған сүт, мшб

3,04

140


Былғары шығару бойынша – уақыт нормасы 0,0012 сағат /кв.дм; еңбек бағасы - 0,048 теңге/кв.дм


Тері өңдеу бойынша - уақыт нормасы 0,07 сағат /дана; еңбек бағасы - 4 теңге/дана


ШҰЖЫҚ ӨНДІРІСІ БОЙЫНША ШИКІЗАТ ЕСЕБІ Қосымша Б.


Қосымша Б.1. – Шикізаттағы және нег.материалдардағы қажеттілік.

Өнім аты

Жылдық жоспар, т.

Шығу нормасы, %

Шикізат көлемі, тонна

Сиыр еті

Шошқа еті

жоғары сорт

1 сорт

2 сорт

Жартылай майлы

Майсыз

Шпик

Норма%

Көлемі, тонна

Норма%

Көлемі, тонна

Норма%

Көлемі, тонна

Норма%

Көлемі, тонна

Норма%

Көлемі, тонна

Нор-ма,%

Көлемі, тонна

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16




Гп

Нвых

Кс

Нуi

Кi

Нуi

Кi

Нуi

Кi

Нуi

Кi

Нуi

Кi

Нуi

Кi

















































Ескерту: Шикізат көлемі (Кс) келесі формула бойынша табылады: Кс = Гп*100/Нвых; мұндағы Гп-жылдық жоспар

Шығым нормалары төменде көрсетілген. Одан кейін рецептураға қарай жалпы шикізат көлемі жеке шикізат түрлері бойынша бөлінеді: Кi=Кс*Нуi/100,


Қосымша Б.2.- Дайын өнімнің шығу нормалары (%):

Пісірілген шұжықтар: Любительская – 107; Любительская (свиная) – 107; Докторская – 108; Молочная – 108; Эстонская – 110; Русская – 108; Столичная – 96; Языковая – 101;

1-ші сорт: Диетическая – 115; Отдельная – 117; Столовая – 114; Московская – 118; Ветчинно-рубленая – 107; Свиная – 107;

2-ші сорт: Чайная – 120; Говяжья – 121; Свиная – 108; Закусочная – 116; Баранья – 115;

Сосискалар: любительские (в/с) – 114; молочные (в/с) – 109; свиные (в/с) – 105; диабетические (в/с) – 114; русские (1с) – 113; говяжьи (1с) – 113.

Сарделькалар: свиные (в/с) – 113; говяжьи (1с) – 121

Жартылай қақталған шұжықтар: полтавская (в/с) – 82; краковская (в/с) – 82; таллинская (в/с) – 85; армавирская (в/с) – 83; охотничьи колбаски (в/с) – 67;

украинская (1с) – 79; одесская (1с) – 77; минская (1с) – 79; польская (2с) – 79; семипалатинская (2с) – 72; баранья (2с) – 77.

Пісірілген-қақталған шұжықтар: деликатесная (в/с) – 66; сервелат (в/с) –67; украинская (1с) – 65; заказная (1с) – 67; любительская (1с) – 67; ростовская (1с) – 65.

Шикілей қақталған: столичная (в/с) – 61; особенная (в/с) – 65; сервелат (в/с) – 61; брауншвейгская (в/с) – 60; московская (в/с) – 57; любительская (1с)-56.

Шошқа қақталған өнімдері: окорок тамбовский – 93; окорок воронежский – 91; корейка – 90; грудинка – 90; ветчина в форме – 68; шпик копченый – 90.

Ет нандары: заказной (в/с) – 100; ветчинный (1с) – 100; отдельный (1с) – 109; чайный (2с) – 114.


Қосымша Б.3. – Сиыр етін бөлу.

Өнім түрі

1 категория

2 категория

Жиыны

Шығу нормасы, %

Көлемі, т.

Шығу нормасы, %

Көлемі, т.

1

2

3

4

5

6

Ет

62,6




61,1







Май

4,0




1,5







Сорпалық набор

17,0




17,0







Сүйек

7,5




10,0







Сүйек паспортты

5,6




6,1







Шеміршектер

3,0




4,0







Жоғалтулар

0,3




0,3







Сүйектегі ет

100,0




100,0







Ескерту: қосымша Б.1 алынған жалпы ет (жоғары сорт + бірінші сорт + екінші сорт) келесі түрде бөлінеді: 30% 1 –ші категориияға және 70% 2-ші категорияға. Одан кейін сүйектегі ет көлемі табылады: Ет көлемі*100/Нет шығу. Одан кейін басқа өнім түрлері табылады, олардың шығу нормаларына сәйкес (П.2 және П.4. сәйкесінше).


Қосымша Б.4. – Шошқа етін бөлу.

Өнім түрі

Майлы

Етті

Жиыны

Шығу нормасы, %

Шығу нормасы, %

Көлемі, т.

Шығу нормасы, %

Кол-во, т.

1

2

3

4

1

2

Ет

54,9




61,8







Шпик

26,0




16,0







Рагу

10,6




10,6







Рулька

4,4




4,4







Сүйек

2,7



5,2







Шеміршек

1,2




1,8







Техн тазартулар және жоғалтулар

0,2




0,2







Сүйектегі ет

100,0




100,0







Ескерту:Есептеулер өткен кесте сияқты. Жалпы шошқа еттің (жартылай майлы, майлы және майсыз) 40% майлы категорияға; 60% еттікатегорияға бөлінеді.


Қосымша Б.5.- Сүйектегі еттің құнын есептеу

Ет түрі

Көлемі, т

Бағасы, мың тг

Сомасы, м.тг

1

2

3

4




қосымша Б.4




П.2*П.3

Сиыр еті 1-ші категория




115,0




Сиыр еті 2-ші категория




110,0




Жиыны










Майлы шошқа еті




148,0




Етті шошқа еті




142,0




Жиыны










Ескерту: бағаларды қайта санауға болады.


Қосымша Б.6.- Сиыр еті бойынша алынатын өнім құны

Өнім түрі

1 категория

2 категория




Көлемі, т.

бағасы, м.тг.

Сомасы, м.тг

Көлемі, т.

бағасы, м.тг.

Сомасы, м.тг

Май




54,0







48,0




Сорпалық набор




37,0







32,0




Сүйек




16,0







11,0




Сүйек паспортты




12,0







9,0




Шеміршектер




8,0







6,0




Жоғалтулар




4,5







3,0




ЖИЫНЫ



















Ескерту: бағаларды қайта санауға болады.


Қосымша Б.7. – Сиыр етінің өзіндік құнын табу

Ет сорты

Көлемі, тн.

Келтіру коэф

Келтірілген көлемі

Өзіндік құн

1 тонна, м.тг

Барлығы, м.тг

1

2

3

4

5

6

Жоғары




1,2










Бірінші




1,0










Екінші




0,8










Жиыны







Опр

Х

Ом

Ескерту: Алдымен жалпы көлемі табылады (Ом): сүйектегі сиыр етінен (Қосымша Б.5.) алынатын өнімнің құны (Қосымша Б.6.) алынады. Келтірілген бірлік көлемі (Опр) келесі формула бойынша табылады:

Опр=, мұндағы К – сорт бойынша ет көлемі;

1 тонна еттің орташа құны (Х) келесі формула б-ша табылады: Х = Ом/Опр. Одан кейін оны кезек –кезек келтіру коэффициентіне көбейтеді (П.3) және сорт бойынша еттің өзіндік құнын табады. Жалпы құны (П.6.) келесі түрде табылады: П.2.*П.5.


Қосымша Б.8.- шошқа еті бойынша алынатын өнім құны

Өнім түрі

Майлы шошқа еті

Етті шошқа еті




Көлемі, т.

бағасы, м.тг.

Сомасы, м.тг

Көлемі, т.

бағасы, м.тг.

Сомасы, м.тг

Рагу




56,0







58,0




Рулька




45,0







46,0




Сүйек




12,0







14,0




Шеміршек




7,0







8,0




Техн тазартулар және жоғалтулар




3,0







4,0




ЖИЫНЫ



















Ескерту: бағаларды қайта санауға болады.


Қосымша Б.9. – Шошқа етінің өзіндік құнын табу

Ет сорты

Көлемі, тн.

Келтіру коэф

Келтірілген көлемі

Өзіндік құн

1 тонна, м.тг

Барлығы, м.тг

Жартылай майлы




1,1










Майсыз




0,9










Шпик




1,4










Жиыны







Опр

Х

Ом

Ескерту: Есептеулер қосымша Б.8. сәйкес.


Қосымша Б.10. – Негізгі материалдар шығындарының есебі

Өнім түрі

Жылдық көлем,т.

Тұз

Бұрыш

Ұн

Құрғақ сүт

Жұмыртқа

Басқа материалдар

Барлығы, м.тг

Н

К

С

Н

К

С

Н

К

С

Н

К

С

Н

К

С

Н

К

С

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21
































































Ескерту: Н – материалдың жұмсалу нормасы, кг.; К – материалдың қажет көлемі, т. (Жылдық көлем*Н); С – қажет материалдың құны, мың тг (К*Материал бағасы).


Қосымша Б.11. –Шикізат пен негізгі материалдар есебі.

Өнім түрі

Жылдық көлем,т.

Сиыр еті

Шошқа еті

Шпик

Қосылыстар м.тг

Барлығы, м.тг

жоғары сорт

1 сорт

2 сорт

Жарт.майлы

майсыз







1 т.-ға

Ж/к

Көлем

Сома

Көлем

Сома

Көлем

Сома

Көлем

Сома

Көлем

Сома

Көлем

Сома

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17




















































Ескерту: Шикізат көлемі қосымша Б.1. алынады . Шикізат құны (Сум.) шикізатты қосымша Б.7. және Б.9. шыққан бағаларға көбейтіп табады. Қосылыстар бұл нег. Материалдар құны (қосымша Б.10 (П.21.)) Жалпы шығындарды (П.17.) барлық шығынды қосу арқылы табады (П.4+П.6+П.8+П.10+П.12+П.14+П.15). 1 тоннаға кеткен шығын: П.16 = П.17/П.2.


Қосымша Б.12.- Көмекші материалдар шығыны.

Б.12.1.- Қабықша шығынын табу

Өнім түрі

Жылдық жоспар,т.

Жұмсау нормасы

Қабықша аты

Қабықша мөлшері

Бағасы, тг.

Сомасы, м.тг

1

2

3

4

5

6

7













П.2*П.3




П.5*П.6























Қосымша Б.12.1а.- 1 тонна шұжыққа кететін қабықша шығыны.

Қабық түрі

Шұжық аты

бағасы, тенге

Пісірілген және ливерлі

Жарт.қақт

Қақт

1. Круга говяжьи № 1, пучки

135

170

135

16,0

2. № 2

100

125

133

17,0

3. № 3

71

90

105

17,5

4. № 4

64

80

92

18,0

5. № 5

52

65

75

18,0

6. № 6

45

55

65

18,5

7. Черевы говяжьи: экстра, пучки

46

57

65

18,0

8. кең

62

78

90

17,0

9. орташа

82

105

122

16,0

10.тар

120

150

-

15,0

11.өте тар

160

190

-

15,0

12.Синюги говяжьи, дана : кең

96

-

-

14,0

13. орташа

117

-

-

14,0

14. тар

200

-

-

13,0

15.Пузыри говяжьи, дана

800

-

-

9,0

16. Черевы бараньи 1-4 категории, пуч.

200

250

-

10,0

17.Черевы бараньи 5-7 категории, пуч

300

375

-

9,0

18.Синюги бараньи, дана

700

1000

-

4,0


Қосымша Б.12.2.- Шпагаттағы қажеттілікті анықтау.

Өнім түрі

Жылдық жоспар,т.

Жұмсау нормасы, кг

Шпагат көлемі, кг

бағасы, тг/кг

Сомасы, м.тг

1

2

3

4

5

6










П.2*П.3

125 тенге/кг

П.4*П.5

Ескерту: шпагат жұмсау нормасы ( 1тоннаға): пісірілген шұжық – 2,0; сарделька – 2,0; сосиска – 0,7; жарт.қақт – 2,5; шикілей қақт – 3,0; фаршированные – 1,0; ливерлі – 2,0.

Қосымша Б.12.3- Ыдыстағы қажеттілік

Өнім түрі

Жылдық жоспар,т.

Жұмсау нормасы, дана/т

Ыдыс саны, дана.

Бағасы, тенге

Сомасы, м.тг

1

2

3

4

5

6










П.2*П.3



П.4*П.5/1000

Ескерту: картон жәшіктердің шығыны: 1 тонна сосиска сарделька – 143 дана.; ағаш жәшіктер: 1 тонна шұжық – 25 дана.

Бағасы: картон жәшік – 2 тенге; ағаш жәшік – 14 тенге.


Қосымша Б.13. Энергия және отын шығындары.

Өнім аты

Жылдық жоспар,т.

суық

Эл/эергия

бу

Қыс.ауа

су

Газ

отын

Барлығы, мың тг

Көлем

ГДж

Сом

М.тг

Көлем

кВт

Сом

М.тг

Көлем.

ГДж

Сом

М.тг

Көлем.

Куб.м.

Сом

М.тг

Көлем

Куб.м

Сом

М.тг

Көлем

м3

Сом

М.тг

Көлем.

Куб.м

Сом

М.тг

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17




















































Ескерту: Энергия шығынын былай табады: Жылдық жоспар * жұмсау нормасы. Одан кейін шыққан нәтижені бағаға көбейтіп ақшалай шығынды табады.


Қосымша Б.14. Энергия шығыны (1 тонну өнімге).

Наимен-е продукции

суық, ГДж

Эл/энергия, кВт

бу, ГДж

Қыс.ауа, м3

су, м3

отын, м3

Газ, м3

Пісірілген шұжық

0,0005

65

4,62

89

16

0,1

17

Сосиска

0,0005

149

4,62

89

16

0,1

17

Сарделька

0,0005

65

4,62

89

16

0,1

17

Жарт.қақт шұжық

0,0005

94

4,62

110

16

0,3

17

Шикілей қақт.шұжық

0,0005

116

-

110

17

0,6

20

Ливерлі шұжық

0,0005

100

4,8

89

16

-

17

Қақт өнім

0,0005

47

4,62

65

16

0,3

17

Фарширов. Шұжық

0,0005

13

4,62

-

17

-

20

Жарт.фабрикаттар

0,0006

30

-

-

-

-

-

Тұшпара

0,0012

40,5

1,35

-

9

-

-

Пісірілген-қақт.шұжық

0,0005

116

4,62

100

16

0,2

17

Ет нандары

0,0005

112

4,62

-

17

0,1

20

Энергия бағалары: электроэнергия – 2,5 тг/кВт; бу – 600 тг/ГДж; суық – 850 тг/ГДж; қыс.ауа – 22 тг/куб.м.; су – 12 тг/куб.м.; газ – 40 тг/куб.м.; отын – 200 тг/куб.м.


1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес iconІ. Коммерциялық фирмалар және оны басқару құрылымы. Коммерциялық кәсіпорындар мен фирмалар түрі
Коммерциялық кәсіпорындарды және фирмаларды өндірушілер мен тұтынушылармен экономикалық өзара байланыстарының мінездемесі бойынша...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес iconРеферат жазуға Әдістемелік нұСҚау пән бойынша «Основы права»
Реферат жұмысының жазудың мақсаты студенттерді оқу материалдары мен басқада қайнар көздермен өзіндік жұмыс істеуге үйрету, өзіндік...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес icon«Қазақ тілі және әдебиеті» кафедрасы ПӘнінен лекция бiлiм саласы: 100000 Бiлiм
Бұл пән өз iшiне фонетика, лексикология, морфология, синтаксис салаларын қамтиды. Қазіргi қазақ тiлiнiң негiзгi мiндеттерi мен мақсаты...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес iconҚазақ халқының көрнекті перзенті, белгілі мемлекет және қоғам қайраткері Тұрар Рысқұлов өзі өмір сүрген кезеңде туған елінің болашағы үшін көп нәрсе жасады
Оған Ресейдің, Литваның, Қырғызстанның, Түркияның, Қытайдың, Оңтүстік Кореяның, басқа да елдердің ғалымдары және білім беру мекемелері,...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес icon050905 «Әлеуметтік жұмыс» мамандығы үшін курстық жұмысты орындауға арналған әдістемелік нұсқау Павлодар
«Әлеуметтік қызметтегі стандарттар мен мониторинг» пәнін курстық жұмысының мақсаты – кәсіпкерлік білім берумен қатар, ондағы стандарт...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес iconМенің тақырыбының аты “Қазақстан Республикасындағы және шет мемлекеттеріндегі кәсіпкерлік қызметті ұйымдастырудың ерекшеліктері”
Бұл тақырыптың таңдау себебім: дамыған елдердегі кәсіпкерліктің ұйымдастыруы, оның нысандары, қызмет ерекшеліктері; Қазақстан жеріндегі...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес icon1 Пәннің мақсаты мен міндеттері Пәнінің негізгі мақсаты
...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес iconКурстық жұмыстын рәсімдеу және жазу бойынша нұсқаулықтар
«Мемлекет және құқық теориясы» пәні бойынша курстық жұмыстарын орындау студенттердің пәнді оқу барысындағы студенттердің білімін...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес iconҚазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
Курстық жұмыстың мақсаты – студенттердің пәнді зерттеу барысында алынған теориялық білімдерін бекіту, сонымен қатар теорияның есепті...
Берілген курстық жұмыстың негiзгi мақсаты студенттердiң пән бойынша алған блiмдерiн бекiту мен тереңдету және фирмалар мен ұйымдардың қызметтерiн бизнес iconБағдарламаның мақсаты
Бағдарламаның мақсаты: тыңдаушыларға электронды кестелерді пайдалану мүмкіндігі мен пайдасын, Microsoft Excel бағдарламасымен жұмыстың...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzdocs.docdat.com 2012
обратиться к администрации
Документы
Главная страница