Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі




Скачать 296.12 Kb.
НазваниеҚазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
страница2/3
Дата конвертации21.02.2016
Размер296.12 Kb.
ТипДокументы
источникhttp://psu.kz/arm/upload/umk/2387.doc
1   2   3


Сүт өндіру технологиясы


Сүт өндірісінің ағынды-цехтық жүйесі

Сауын сиырларды қысқы және жазғы уақыттарда ұстау тәсілі мал азығымен қамтамасыз етуді анықтау. Мал азығын дайындау мен тарату, табиғи және екпе жайылымдарды пайдалану әрі екпе көк мйсамен қамтамасыз ету.

Сумен қамтамасыз ету жолы. Мал қиын тазалау, сақтау және әзірлеу. Сауу тәсілдері. Сауылған сүтті тазалау, дайындау әрі өткізу жолдары. Малдарды байлап немесе бос ұстау үшін бірнеше топқа бөлу тәсілдері. Табынның құрылымы және жеке – жеке маманданған шаруашылықтағы олардың ерекшеліктері. Сүтті өндірістік негізде өндіру технологиясы, оның зоотехникалық және экономикалық негіздері, осы тәсілдердің артықшылығы мен кемшліктері.

Циклограмма жөніндегі түсінік. Сүт өндіру технологиясының цехтары, әр цехта болу мезглі, сиыр орындарын есептеу. Сүтті басқа шаруашылықтарда, жекелеген жылдық және малдәрігерлік бөлімдерде өндіру ерекшеліктері.


Сиырлардың саууын үйымдастыру және сүт өнімділігін жоғарлату тәсілдері

Сиырлардың саууын үйымдастыру және сүт өнімділігін жоғарлату тәсілдері

Сүтті санитарлы бақылау

Сиырлардың саууын үйымдастыру және сүт өнімділігін жоғарлату тәсілдері

Малды бордақылау

Фермерлік шаруашылықтарда сүт және ет өндіру технологиясы




Сүтті ірі қара шаруашылығында ет өндіру технологиясы


Малды өсіру, жетілдіру және бордақылау жөніндегі түсініктер. Бордақылау шаруашылықтарының түрлері және оларды төлдермен қамтамасыз ету ерекшеліктері: дайындау, сұрыптау, тасу. Циклограмма туралы түсінік.

Бордақыланатын малдарды басу технологиясының операциясы және оны экологиялық негізде бағалау.

Малды жем және барда азықтармен бордақылаудың ерекшеліктері. Сақа малдарды бордақылау ерекшеліктері. Малды жайып семірту.

Мамандандырылған етті ірі қара шаруашылықтарындағы «сиыр-бұзау» технологиясының ерекшеліктері. Бордақыланған малдарды өткізу. Фермерлік шаруашылықтарда малдарды өсіру және бордақылау ерекшеліктері.


Етті ірі қара шаруашылығында ет өндіру технологиясы

Сүт жане ет өндірісінің технологиялық жобалау ерекшеліктері

Сүт және ет өндірудің технологиялық ерекшеліктері

Мал өсіру әдістері


Сутті және етті ірі қара малды өсіру әдістері және сүрыптаудың генетикалық негіздері

Ірі қара селекциасын зертеу

Асылдандыру жұмысының ірі қара мал өнімін көбейтудегі әсері. Асылдандыру жұмысының өз елімізде және шет мем лекеттерде дамуы.

Мал өсіроу тәсілдері мен оның асыл тұқымды және тауарлы шаруашылықтарда қолданылуы.

Сүтті, сүтті-етті және етті бағыттағы бұқалар мен сиырлардың негізі және қосымша селекциялық белгілері. Селекциялық белгілердің өзгергіштігі, қуалаушылығы, қайталауы және өзара байланыстылығы. өнімі жоғары көрсеткіштердің селекциялық маңызы. Бұқалар мен сиырларды сұрыптау схемасы: фенотип бойынша (шығу тегі, жабайы туыстары, ұрпақ сапасы).

Сүтті және етті ірі қараны таңбалау. Бұқаларды ұрпақ сапасы бойынша бағалау. Жұп таңдау тәсілдері. Бұқалардың ата із желісі мен аналық ұяларының жұмысы. Инбридинг пен гетерозисті қолданылуы. Ірі ауқымды селекция және оның қолданылуы.Бонитировка молочного и мясного скота подбора.


Сүтті мал шаруашылығындағы асылдандыру жұмыстарын ұйымдастыру мен негізгі бағыттары

Сүтті және етті ірі қараны бонитировкалау


Етті мал шарушылықтарындағы сұрыптау-асылдандыру жұмыстары

Селекциялық асылдаыру жұмысы

Компьютерлік бағдарлама «СЕЛЭКС»


Мал шаруашылығындағы ұйымдастырушы-зоотехникалық және сұрыптау шаралары.


Асылдандыру жұмыстарының әр түрлі шаруашылықтардағы ерекшеліктері. Асылдандыру есебі. Ірі қара тұқымы мен табынның селекциялық жұмыстарын жоспарлау. Асыл тұқымды малдардың көрмесі. Селекциялық жетістіктерді бекіту. әлемдік генофондты ірі қара мал тұқымдарын асылдандыру үшін пайдалану.



Пәннің практикалық бөлімінің мазмұны


Тақырып

Тапсырмалар

Тақырып

бөлімдері


1


2




Кіріспе

Кіріспе сабақ. Курсты оқу және курстық жобаны (жұмысты) орындау әдістемелігі.

1


Ірі қараның конституциясы, экстерьері, интерьері

Компьютерлік бағдарлама «СЕЛЭКС»


Дене мүшелері, экстерьерінің тұқымына, жасына және жынысына байланысты айырмашылықтары.

Экстерьері және конституциясының оқу тәсілдері.

Малдың жасына айыру, ен салу тәсілдері.

Малды өлшеу. Тірі малдың дене мүшелерін алу. Дене индекстерін есептеу.


2.1

Сүт беру және сүт құрылу


Тірілей сиырлардың желінінің морфологиясы және оны бағалау.

Бақылау сауынын жүргізу ережелері және сүт сынамаларын талдауды сұрыптау. Сауын маусымының сызығы және оның бағалары.

Сүт майлылығы мен белоктығы бойынша есептеулер. Сауын маусымы бойынша орташа пайызы, бір пайыздық сүт, сүт майлылығының мөлшері.

Сүттену және сауын маусымнің кисық сызығі

Сүтке және оның құрамына әсер ететін жағдайлар

Сиырлардың сүт өнімің сипаты және суттің есебі

Компьютерлік бағдарлама «СЕЛЭКС»


2.2



Ет өнімін бағалау және оның есебі


Тірілей салмағы және сойғаннан кейінгі еттің есептеу тәсілдері мен бағалауы.

Еттің құрамы мен оның тағамдық маңызы.

Тірілей және сойғаннан кейінгі ет өнімін бағалау

Ет өнімділігіне әсер ететін жағдайлар

3.1



Сүтті ірі қара мал тұқымдары

Малдың экстерьерін бағалау. Малдың өнімділік бағытына, жасы мен жынысына байланысты экстерьерлік-конституциялық ерекшеліктері.


Етті ірі қара мал тұқымдары

4.1

Ірі қара табынын толықтыру

Компьютерлік бағдарлама «СЕЛЭКС»


Табынды өз төлімен өсіру көрсеткіштері, оларды есептеу.

Асыл тұқымды шаруашылықтардағы сиырлар мен қашарларды қолдан ұрықтандыру техникасы және оны ұйымдастыру.


4.2

Тайыншалардың өсіру технологиясы мен олармен сиыр табынын толықтыруы

Тайыншалардың өсіп жетілуін жоспарлау. Тайыншалардың өсіп жетілу қарқындылығы және олардың келешектегі сүт өнімділігі.






















































































5.1

Сүт өндіру технологиясы




Сүт кешеніндегі технологиялық операциялар. Нақты шаруашылықтағы сүт өндіру технологиясымен танысу

Сүтің сапасын анықтау


Сүтің технологиялық қасиеттін анықтау

Сүт өндірісінің ағынды-цехтық жүесі

Сиырлардың саууын үйымдастыру және сүт өнімділігін жоғарлату тәсілдері

5.2

Жоғарысапалық сүтті өндіру гигиенасы

Сүтті санитарлы бақылау

Фермерлік шаруашылықтарда сүт және ет өндіру технологиясы


6.1

Сүтті ірі қара шаруашылығында ет өндіру технологиясы


Ірі қара етін өндіретін кешендердегі технологиялық операциялар.


Технологиялық және ұйымдық - технологиялық карталардың құрастыру әдістемесі



Етті ірі қара шаруашылығында ет өндіру технологиясы

Сүт жане ет өндірісінің технологиялық жобалау ерекшеліктері

Сүт жане ет өндіру технологиясының жобалау ерекшеліктері

7.1

Сутті және етті ірі қара малды өсіру әдістері және сүрыптаудың генетикалық негіздері

Сүтті ірі қара малдың селекциялық-генетикалық параметрлерін есептеу.

Сүтті және сүтті-етті бағыттағы ірі қараларды бонитировкалау техникасы мен оны ұйымдастыру.

Сүтті бағыттағы ірі қарамен жүргізілген асылдандыру жұмысының нәтижелері жөніндегі есепті құрастыру (бонитировкалау есебі)..

Сүтті және сүтті-етті бағыттағы тұқымдық бұқаларды ұрпағының сапасы бойынша бағалау

Етті бағыттағы ірі қараларды бағалау

Сүтті және сүтті-етті бағыттағы ірі қараларды бонитировкалау техникасы мен оны ұйымдастыру.

Сүтті мал шаруашылығындағы асылдандыру жұмыстарын ұйымдастыру мен негізгі бағыттары

Компьютерлік бағдарлама «СЕЛЭКС»


7.2

Етті мал шарушылықтарындағы сұрыптау-асылдандыру жұмыстары

7.3

Мал шаруашылығындағы ұйымдастырушы-зоотехникалық және сұрыптау шаралары.

Компьютерлік бағдарлама «СЕЛЭКС»


Табындағы асылдандыру жұмысының жоспарымен танысу.

Ірі қара шаруашылығындағы өндірістік және асыл тұқымдық есепті ұйымдастыру және оның принциптері. Малдың өнімділік және асыл тұқымдық сапасын бағалау..




3.4 СӨЖ ОРЫНДАУ МАЗМҰНЫ





СӨЖ- дің түрі



Есептік формасы

Бақылау түрі

Сағат саны

1

Дәріс сабаққа даиындалу

Оқу жетістіктерін тіркеу журналы

Сабақтарға қатысу


15 (0,5 * 30)

2

Тәжірибелік сабаққа даиындалу


Жұмыс дәптері

Тәжірибелік жұмыстарды істеу және қорғау


15 (0,5 * 30)

3

Аудиториялық сабақтың мазмұнына кірмейтін тақырыптарды оқу

конспект

Ауызша сұрау



24 (4*6)

4

Курстық жұмыс

Курстық жұмыстың бөлімдері бойынша жазба жұмысы

Жазбаша


58

5

Бақылау шараларға даиындалу

Оқу жетістіктерін тіркеу журналы

РК 1, РК 2,


8

Барлығы

120


1   2   3

Похожие:

Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының Білім жӘне ғылым министрлігі
Республикасының Білім жӘне ғылым министрлігі Т. рұсқұлов атындағы қазақ экономикалық университеті
Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі, жергілікті атқарушы органдар көрсететін білім және ғылым саласындағы мемлекеттік қызмет стандарттарын бекіту туралы
Бабына, «Әкімшілік рәсімдер туралы» Қазақстан Республикасының 2000 жылғы 27 қарашадағы Заңының 9-1, 15-2-баптарына және «Ақпараттандыру...
Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі
Республикасының Білім және ғылым министрлігінің 2007 жылғы 11 наурыздағы №148 бұйрығымен бекітілген
Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан республикасының ғылым және білім министрлігі Білім және ғылым саласындағы бақылау комитеті
«Экономика және халық шаруашылығын басқару» мамандығы бойынша кандидаттық емтиханға арналған
Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі
Тақырыбы: Қазақстан Республикасының коммерциялық банктері, оның қызметтері мен операциялары
Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
Ресей империясының және Қазақстан территорияларында ғылым ретінде қалыптасуы, өлкені зерттеу әдістері мен тәсілдері, өлкелік мұрағат,...
Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
В0114«тарих» мамандығы үшін Қазақстан Республикасының Мемлекеттік стандарты арнайы пәннің типтік бағдарламасының негізінде жасалған....
Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі
«Тарих» мамандығы үшін Қр мжмбс 08 Қазақстан Республикасының Мемлекеттік стандарты және «Қазақстандағы аграрлық қатынастар тарихы»...
Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі

Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі iconҚазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі

Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzdocs.docdat.com 2012
обратиться к администрации
Документы
Главная страница